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HACCP

D.LGS. 155/97 CONCERNENTE L’IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI

AUTOCONTROLLO – HACCP

Servizio di consulenza riguardante tutti gli adempimenti relativi alla preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto distribuzione, manipolazione vendita o fornitura, compresa la somministrazione, dei prodotti alimentari allo scopo di garantirne l’igiene:

  • autocontrollo con procedure di sicurezza basate sul sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points);
  • valutazione generale dei rischi potenziali concernenti la sicurezza degli alimenti con particolare attenzione ai punti critici CCP (Critical Control Points);
  • analisi chimiche e microbiologiche degli alimenti effettuate presso laboratori accreditati dal Ministero della Sanità;
  • formazione e addestramento del personale in materia di igiene alimentare.

 

CONTROLLI MICROBIOLOGICI DEGLI AMBIENTI ABITATIVI

  • indagini ispettive, in via previsionale, per rilevare l’ubicazione dell’immobile nel contesto urbano, la sua consistenza, la collocazione dei servizi e degli impianti;
  • presa visione della documentazione (planimetrie da progetti, caratteristiche tecniche e disegni degli impianti di trattamento dell’aria);
  • elaborazione del piano di campionamento;
  • campionamenti microbiologici dell’aria tramite apparecchiature validate e certificate;
  • rilevazioni microclimatiche tramite centralina;
  • stesura della relazione finale corredata di risultati, considerazioni, conclusioni ed eventuali suggerimenti tecnici per la buona conduzione dell’impianto.

 

ANALISI AMBIENTALI DI GAS ANESTETICI NELLE SALE OPERATORIE

La nostra struttura, composta da uno staff di personale qualificato e avvalendosi di strutture tecniche Universitarie, è in grado di effettuare analisi ambientali e biologiche di gas anestetici (gas anestetici ambientali, gas anestetici biologici, microclima, ricambi d’aria, verifica perdite N2O, anidride carbonica, ecc.) e relazionarne i risultati.